Насчет практичности — сильно зависит от конкретного камня и, главное, от качества обработки и последующего ухода. У меня столешница из мрамора уже три года стоит, жив-здоров, царапины только если специально ножом черкать. Да, за ним нужно следить, использовать защитные пропитки, но это как с хорошей мебелью из массива. Когда выбирал, долго искал поставщика, который не просто продаст плиту, а даст нормальную консультацию по уходу и гарантию на материал. В итоге обратился в https://mercurystone.it они тогда только начинали работать. Ребята там реально въедут в тему, сами из Италии часто камень привозят, можно даже на склад приехать, посмотреть на живую текстуру. Их специалист мне подробно расписал, какой именно сорт мрамора более плотный и подойдет для кухни, помог с выбором пропитки. Цены у них адекватные, нет такого, что за итальянский камень сразу космос просят. Так что проблема часто не в самом материале, а в руках, которые его обрабатывают и монтируют.