С толщиной слоя — действительно, лучше брать от 0.5 мм, если проходимость приличная. Меньше просто сотрется быстрее. По поводу неровностей: перепады в 2 мм на метр — вроде как допустимо, но я бы все же шлифанул бугры, иначе потом может проявиться. Кстати, с выбором конкретной коллекции и монтажом мне в свое время очень помогли консультанты, когда я искал, где купить кварцвинил в Самаре. Обращался в "Две Лисы", там ребята толковые, не впаривают что дороже, а реально подсказывают, что подойдет под твои условия. У них там и выбор приличный, и можно образцы домой взять, прикинуть.